У світі грибів існує безліч видів, але одним із найзнайоміших і найпоширеніших є білий гриб. Однак, на жаль, на його тлі з'являється його досить обманний "двійник" – хибний білий гриб. Для того щоб не потрапити на вудку шахраїв та уникнути отруєння, необхідно знати основні відмінні риси цих двох видів грибів.
Першою ознакою, яка допоможе нам відрізнити хибний білий гриб від сьогодення, є колір капелюшка. Якщо у справжнього білого гриба капелюшок має кремовий або світло-бежевий відтінок, то у помилкового гриба він зазвичай яскраво-білий. Ця характеристика є основною і найяскравішою, тому вона досить надійна і служитиме нам протягом всієї оцінки грибів.
Однак, зовні ці два види грибів можуть бути досить схожими, тому ми повинні звернути увагу і на інші ознаки, щоб не допустити помилки. Другою важливою ознакою є форма гриба. У справжнього білого гриба капелюшок сильно опуклий, у формі півсфери, а у помилкового білого гриба він більш плоский і широкий. Це також допоможе нам визначити, з яким видом ми маємо справу.
| Ознака | Хибний білий гриб | Справжній білий гриб |
|---|---|---|
| Капелюшок | Воронкоподібна | Напівкуляста |
| Колір капелюшка | Білий або білуватий | Білий, кремовий або жовто-білий |
| Поверхня капелюшка | Часто вкрита борозенками або дрібними лусочками | Гладка, без борозенок чи лусок |
| Ніжка | Товста та потужна | Тендітна і довга |
| Поверхня ніжки | Часто має щільні лусочки | Гладка або покрита дрібною сітчастою субприкладною сіточкою |
| Місця проживання | Часто росте на газонах та у дорослих дерев | Мешкає у хвойних та листяних лісах |
Як визначити їстівний білий гриб чи ні?
У їстівного білого гриба: М'якуш має приємний грибний запах або зовсім не пахне. Рівний колір м'якоті на зрізі: білий, кремовий.
Як відрізнити білі гриби від хибних білих?
У підробок платівки можуть бути пофарбовані в різні кольори, тоді як справжні білі гриби мають платівки світлі або трохи кремові.. 4. Зверніть увагу на запах. Справжній білий гриб має приємний аромат, у той час як підробки можуть пахнути неприродно або відсутній запах взагалі.
Як перевірити хибний гриб чи ні?
Якщо надламати м'якоть, у отруйних грибів виділиться білий сік, а у справжніх – м'якоть жовта. Крім того, варто звернути увагу на краї капелюшка – у неправильних грибів вони дуже рівні. Тут усе просто. Справжні маслюки відрізняються «масляною» ніжкою та капелюшком, а несправжні повністю сухі, а при надломі змінюють свій колір.