Щоб порізані яблука не темніли і зберегли якомога більше вітамінів, бажано перед сушінням обробити нарізані шматочки 1% сольовим розчином або розчином лимонної кислоти (занурити на 3-4 хв.).22 лист. 2022 р.
Як зробити щоб яблуко не темніло?
Зокрема, потрібно розчинити від 1 до 2 столових ложок меду в 1 склянці води кімнатної температури та замочити порізані яблука у цій суміші на 1-5 хвилин. Якщо ви не готові з'їсти їх одразу, помістіть у холодильник на ніч у поліетиленовому пакеті, і вони залишаться свіжими. Кеш
Чому яблуко темніє?
Головним каталізатором реакції є кисень. І як підсумок, в яблуках у величезній кількості утворюється хинон, а він – сильний окислювач. Ось це і є правильна відповідь на питання про те, чому яблуко темніє на зрізі.
Що приховує яблуко?
Яблуко містить речовини, які при взаємодії з киснем утворюють темну плівку, що запобігає псуванню фрукта.
Що робити, щоб яблука не темніли під час нарізки – лайфхаки …
Чим обробити яблука, щоб вони не темніли при нарізанні: поради господиням Лимонний сік. Загальновідома хитрість – збризкати лимонним соком нарізані яблучні шматочки. Для цього зійде як свіжий, так і консервований сік. А ще …