Фруктоза солодший за цукор, але всмоктується повільніше в два-три рази.Jul 31, 2019
ЧИМ МОЖНА ЗАМЕНІТИ ЦУКОР: СМАЧНО І КОРИСНО
- Сухофрукти Якщо ти не уявляєш собі чай без солодкого або цукру, то спробуй сухофрукти. …
- Кленовий сироп Кленовий сироп роблять із соку цукрового клена. …
- Мед …
- Сироп з топінамбуру.
- Мальтозна патока.
- Трава стевія
Солодощі сорбіту наполовину менші, ніж сахарози, а ксиліт солодше цукру у 4 рази. Солодкуватий смак має ще один багатоатомний спирт – гліцерин (у перекладі з грецької означає «солодкий»). Найбільш відомий замінник цукру – сахарин, який солодше цукрози в 500 разів.
За солодощами сорбіт просто скромняга: вона у нього в 2 рази менша, ніж у цукруа ось калорійність становить приблизно 3,4 ккал/г.