Офіційно на питання, чи є глютен у вівсянці та геркулесі, відповідь буде негативною.3 вер. 2020 р.
Яка каша не містить глютен?
Рис, кукурудза і гречка. Глютен не міститься в складі будь-яких видів рису (як білого, так і бурого). Гречка та інші псевдзернові (кіноа, амарант, сорго) лише нагадують злак, будучи травою – вони також не містять глютену.
Що входить до складу глютену?
Глютен або клейковина – це група білків, які є в певних злаках. Наприклад, у пшениці, ячмені та житі. Два основних білки в глютені – глютенін і гліадин. Гліадин відповідає за шкідливий вплив глютену на здоров'я.
Як визначити непереносимість глютену?
Людина з непереносимістю глютену може відчувати здуття живота, болі в животі і нудоту. Непереносимість глютену може викликати симптоми, схожі з целіакією, але це інша проблема з різними довготривалими ефектами.
Вівсяні пластівці без глютену ELOVENA