Соєвий білок – це рослинний білок, який одержують із сої. Він є ідеальною альтернативою тваринному білку для вегетаріанців та веганів. Цей продукт містить усі необхідні амінокислоти, які організм людини не здатний виробляти самостійно.
Одна з головних переваг соєвого білка – його висока харчова цінність. У ньому містяться всі необхідні мікроелементи та вітаміни, такі як калій, магній, залізо, кальцій, цинк та ряд вітамінів групи В. Це дозволяє зміцнити імунну систему та підтримувати загальне здоров'я.
Соєвий білок також відрізняється високим вмістом клітковини, яка сприятливо впливає на роботу кишечника і сприяє правильному травленню. Його вживання допомагає контролювати апетит, запобігає появі зайвої ваги та сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
Важливо відзначити, що соєвий білок не містить холестерину і жиру, що робить його ідеальним продуктом для людей, які страждають на серцево-судинні захворювання та діабет. Білок із сої також знижує ризик розвитку онкологічних захворювань, оскільки містить антиоксиданти, які допомагають організму боротися з вільними радикалами.
| Властивість | Опис |
|---|---|
| 1. Повноцінний амінокислотний склад | Містить всі необхідні амінокислоти, включаючи 9 незамінних, які організм не здатний синтезувати самостійно |
| 2. Висока харчова ситість | Білок довго засвоюється і забезпечує довге почуття ситості, що може допомогти контролювати апетит та підтримувати нормальну вагу |
| 3. Підтримка м'язової маси | Соєвий білок відмінно підходить для спортсменів та активних людей: він сприяє зростанню та підтримці м'язів, а також прискорює відновлення після тренувань. |
| 4. Низький вміст жирів та вуглеводів | Соєвий білок є чистим джерелом білка, що не містить зайвих калорій з жирів і вуглеводів. |
| 5. Багате джерело мінералів | Містить важливі мінерали, такі як кальцій, залізо, цинк, фосфор, магній, які потрібні організму для підтримки здоров'я |
| 6. Зниження ризику серцево-судинних захворювань | Регулярне споживання соєвого білка може знижувати рівень холестерину та допомагати підтримувати нормальний тиск, що знижує ризик розвитку серцевих захворювань. |
| 7. Підтримка здоров'я кісток | Містить ізофлавони, які допомагають зміцнити кістки та знижують ризик розвитку остеопорозу. |
Він надає допомогу у підтримці рівня протеїнів в організмі, нормалізує обмін речовин, за рахунок збільшення рівня тиреоїдних гормонів, є антиоксидантом. Крім того, позитивно впливає на правильне функціонування щитовидної залози. У 100 г соєвого ізоляту міститься обов'язково більше 90% білка.
У чому користь соєвого білка?
Користь соєвого білка Згідно з оглядом 35 досліджень, споживання сої знижує “поганий” холестерин ЛПНЩ та підвищує рівень “хорошого” холестерину ЛПВЩ. Інший огляд показав, що заміна тваринного білка 25 г або більше соєвого білка призвела до зниження загального холестерину, "поганого" холестерину ЛПНГ і тригліцеридів.
Як соєвий білок впливає на організм?
Вживання соєвих білків стимулює опірність організму до згубних впливів з поза. Соя добре впливає на травлення та загалом на організм людини, що підвищує її значущість в аспекті рослинних продуктів харчування. Соя має високу біологічну цінність білків та низький рівень алергенності.
Чому соєвий білок поганий?
Однією з причин низької БЦ соєвого протеїну є недолік сірковмісної кислоти метіоніну. Сірковмісні амінокислоти (до них відноситься цистеїн) відіграють особливо важливу роль у синтезі білків і нормальному функціонуванні імунної системи, а також виробленні глутатіону. Збережена копія