Більш натуральним вважається пастеризоване молоко, яке менше піддається термообробці, а отже, швидко скисає. Але трапляються випадки, коли воно не скисає, а починає гірчити, і цьому є своє пояснення. У молоці міститься багато бактерій: маслянокислих, молочних, дріжджів та інших мікроорганізмів.3 лют. 2022 р.
Чому гірке молоко?
Неправильне харчування На смак коров'ячого молока впливає харчування корівки. Неякісні, зіпсовані корми або їх одноманітна надмірна кількість підвищує кислотність шлунка, що теж може викликати гіркий присмак молока. В їжу великої рогатої худоби повинно входити сіно, свіжа трава, якісне зерно, буряк, гичка. Кеш
Чому домашнє молоко не скисає?
Чому молоко довго не скисає Придбане в магазині молоко відрізняється тривалим терміном зберігання. Подібна ситуація пояснюється тим, що використовується спеціальна упаковка і продукт проходить перевірку на наявність різних патогенних мікроорганізмів. Кеш
Як зберегти свіже молоко?
Молоко може зберігатися і при кімнатній температурі. Для цього необхідно взяти емальований або фаянсовий посуд. А потім помістити цей посуд в таз з холодною водою і накрити марлею в кілька шарів. Свіже молоко при кімнатній температурі може зберігатися 6-10 годин, кип'ячене – до 18 годин.
Чому під час кипіння молоко зсідається? І звідки в молоці з’явл…