За бабусиними рецептами, замочують яблука у дубовій діжці, дно і стінки якої ізолюють шаром 1-2 сантиметрами чистої прошпареної окропом житньої або пшеничної соломи. Яблука укладають рядами, накривають соломою, заливають холодним розсолом, зверху кладуть кружок і гніт. Розсіл готують із кип'яченої охолодженої води.19 вер. 2016 р.
Який сорт яблук можна квасити?
Для квашення найкраще підходять зимові й деякі сорти осінніх яблук зі щільним м'якушем.
Як правильно засолити яблука?
- Приготуйте розчин з солі, цукру і води. Залийте солод 100 г окропу
- Введіть солод підготовлений маринад. …
- Рядами укладіть яблука і залийте їх розчином. …
- Викладіть зверху гніт і залиште на тиждень при температурі 18-20 °С. …
- Перенесіть заготовки в підвал і залиште на 60 днів.
Кеш
Як швидко заквасити яблука?
Якщо хочете, щоб вони заквасилися швидше, можна легенько проколоти фрукт по центру. Яблука накидаємо до верху банки, коли залишиться мало місця, можна навіть трохи їх утрамбувати. Додаємо сіль, цукор та заливаємо все холодною водою. Зверху накриваємо капроновою кришкою.
Мочені яблука у відрі в домашніх умовах на зиму – 8 рецептів …
Щоб одержати не кислі, а солодкі яблука способом мочіння, для цього їх потрібно замочити разом з медом. Від такого незвичайного фруктового ласощі не відмовляться ні дорослі, ні діти! Інгредієнти: 1. Яблука – на 1 відро. 2. Мед натуральний – 0,5 л. 3. Сіль крупного помелу – 3 ст.л. без …